storia
DAL 1924 UNA SOLA RICETTA
Il torrone Quaranta è realizzato ancora oggi a Caravaggio seguendo la ricetta originale "101 Torrone Bianco" scritta dal fondatore Antonio Quaranta.
Oggi come allora, per l'impasto soffice del nostro torrone, vengono impiegati solo pochi ingredienti: miele di prima qualità, croccanti mandorle tostate al momento, zucchero caramellato e chiari d'uovo.
Ancora oggi, ci mettiamo la firma.
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Nougat passion
Appassionati inventori di Nougat passion®
Nel 1924 nasce NOUGAT PASSION® il torrone morbido ORIGINALE, inventato da ANTONIO QUARANTA, variegato con vere creme di pasticceria, per una consistenza soffice ed una esplosione di sapore ad ogni morso.
ORIGINALE
È la nostra creazione, l'abbiamo inventato e da oltre 100 ANNI lo rinnoviamo nei sapori, tenendo fede all'antica tradizionale ricetta: miele, mandorle e nocciole, zucchero caramellato, chiari d'uovo.
AUTENTICO
Solo Nougat Passion® è il vero torrone morbido fatto solo con ingredienti naturali, mani esperte, vera frutta e vere CREME DI PASTICCERIA variegato secondo tradizione
INIMITABILE
Solo il vero Nougat Passion® combina FRUTTA INTERA e filettatura a mano in decoro per conservare le consistenze e ottenere un'esplosione di sapore ad ogni morso
appassionati inventori
Sofficiona® Dubai Chocolate
La nostra nuova creazione
Morbidezza e Cremosità
Torrone morbido variegato con vere creme di pasticceria
Sofficità e consistenza
Impasto soffice, con veri pezzi di frutta intera
Tradizione e Artigianalità
Frutta in decoro a vista, filettatura del cioccolato fatta a mano
Ingredienti naturali e Gusto autentico
Esplosione di gusti al palato, ad ogni morso si percepiscono gli ingredienti
Equilibrio e Sapore
Mix bilanciato di consistenze morbide e crunchy, per esaltare ogni sapore e profumo
Scelta Accurata e Qualità
Ingredienti naturali di prima scelta, attentamente selezionati
Nougat passion
100 ANNI DI PASSIONE PER IL TORRONE
Siamo stati i veri e primi ideatori del concetto Nougat Passion®.
Partendo dalla originale ricetta scritta nel 1924 abbiamo creato una nuova e seducente idea di Torrone: unire, con artigiana passione, vere creme di pasticceria e ingredienti di primissima qualità, all'avvolgente morbidezza del nostro torrone. Dopo 3 generazioni, l'innovazione continua ad affiancarsi alla tradizione.
La famiglia Quaranta, appassionati innovatori da oltre 100 anni, ha riportato in vita le antiche ricette del fondatore.
Ricetta 99
Torrone tenero extra, 40% Nocciole e Cioccolato Fondente
Ricetta 101
Torrone tenero extra, 45% Mandorle e Zucchero Caramellato
LA TRADIZIONE
CROCCANTE E PRALINATE SECONDO TRADIZIONE
Ingredienti semplici, gusto autentico. Quando si parla di croccante e frutta secca pralinata, si parla di passione artigianale tramandata da tre generazioni. In Dolciaria Quaranta realizziamo croccanti secondo la tradizione, esaltando il gusto autentico degli ingredienti naturali.
Frutta secca selezionata
Frutta secca intera, selezionata da mani esperte, avvolta da un sottilissimo strato di zucchero finemente caramellato
Lavorazione artigianale
Lavorazione in tradizionali torroniere in rame, alla giusta temperatura
Tostatura tradizionale
Processo di tostatura controllato, sapore e consistenza in equilibrio perfetto
Ingredienti naturali
Nessun additivo artificiale, colorante o aroma sintetico, senza glutine, senza olio di palma, senza OGM
Qualità certificata
Capolavoro di Aromi e Gusti
Il torrone quaranta è un capolavoro di aromi e gusti perfettamente bilanciati.
Ingredienti di Prima Scelta
Usiamo solo le migliori materie prime e gli ingredienti di prima scelta, meticolosamente selezionati dai nostri maestri pasticceri
Esplosione di Sapore
Frutta, vere creme di pasticceria e impasti perfettamente bilanciati per un’esplosione di sapore ed una consistenze unica
Qualità Naturale
Tutti i nostri torroni sono rigorosamente Palm Oil Free, Gluten Free, senza grassi idrogenati e privi di coloranti artificiali
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